Chè khoai môn hạt sen

Không chỉ ngon miệng, chè khoai môn hạt sen còn rất thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Miếng khoai môn mềm cùng hạt sen bở hoà quyện với nước cốt dừa béo ngậy sẽ làm nên món tráng miệng tuyệt hảo.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

1/2 củ khoai môn
100 gr hạt sen
100 gr trân châu tươi
50 gr bột báng
6 lá lá nếp
100 gr bột béo
150 ml nước cốt dừa
Sữa đặc, sữa tam hoa
Đường phèn/ đường trắng

Cách Làm

Bước 1:

– Khoai môn gọt vỏ, thái hạt lựu to, ngâm nước rửa sạch. Cho khoai vào đĩa sâu, cho 2 lá nếp và 3tbsp đường vào trộn rồi cover đem hấp chín tới.

Bước 2:

– Hạt sen ngâm nước 30', sau đó đem luộc chín, vớt ra.

Bước 3:

– Bột báng ngâm nước 2h, đun sôi nước thả bột báng vào luộc 3-5', đổ ra rây ngâm nước lạnh. Trân châu tươi luộc chín ngâm nước lạnh.

Bước 4:

– Đong nước vào nồi đun sôi lửa nhỏ cùng 4 lá nếp cho thơm. Nêm đường, nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tam hoa cho vừa ăn, sau đó cho khoai môn, hạt sen, trân châu vào đun thêm một lúc

Bước 5:

– Pha bột béo với ít nước nguội, xuống bột cho sánh, để nguội ăn cùng đá bào.

Bước 6:

– Chúc mọi người ngon miệng!