Cách làm khoai tây xào với đậu que

Cách làm khoai tây xào với đậu que

Món khoai tây xào đậu que vừa mềm bở của khoai tây vừa giòn ngọt của đậu que, màu sắc thật bắt mắt. Món này ngon nhất khi được ăn nóng, thích hợp cho những buổi cơm tối mát mẻ.

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (Cho 4 phần ăn)

Khoai tây 560 gr
Đậu que 335 gr
Dầu ăn 30 ml
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Muối 6 gr
Lá oregano xay 1 muỗng cà phê

CÁCH LÀM

Bước 1:

– Cắt khoai tây thành các lát theo chiều ngang của củ khoai dày khoảng 0.6 cm, mỗi lát cắt làm 4.

 

Bước 2:

– Cho khoai tây vào nồi nước và đun tới sôi với lửa lớn. Sau đó đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho khoai tây mềm. Vớt khoai tây ra rỗ để ráo nước.

Chú ý luộc khoai tây không quá mềm.

 

 

Bước 3:

– Đậu que tướt bỏ viền chỉ 2 bên, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn khoảng 5 cm.

 

Bước 4:

– Phi thơm tỏi băm với 30ml dầu ăn với lửa vừa rồi cho khoai tây vào, đảo nhẹ và không nên đảo nhiều trong khoảng 5-10 phút.

 

 

Bước 5:

– Khi khoai tây hơi chuyển màu nâu vàng thì cho đậu que vào đảo đều. Xào đến khi nguyên liệu gần chín thì thêm 6g muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê lá oregano xay vào, đảo nhẹ đều cho thấm gia vị là có thể dùng.