Bánh crepe yogurt dừa

Nguyên liệu:

- 4 quả trứng gà
- 200 gr sữa chua
- 200 gr dừa nạo
- 150 gr bột mì đa dụng
- 220 ml sữa tươi
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 2 muỗng cà phê dầu ăn

Thực hiện:

- Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như liệt kê ở trên.
- Trộn đều sữa chua và dừa non với nhau tạo thành hỗn hợp nhân bánh. sau đó, lấy một tô khác, trộn đều các hỗn hộp bao gồm: 4 quả trứng gà, một muỗng nước dừa (nếu thích), 2 muỗng dầu ăn,1 muỗng cà phê tinh chất vani, 220ml sữa tươi....sau đó trôn 150g bột đa dụng, khuấy đều.
- Sau khi khuấy đều hỗn hộp trên, sử dụng một chiếc rây để lượt qua hỗn hộp, tạo thành một hỗn hợp mịn và chuẩn bị rán bánh. sau đó, rán bánh trên một chảo chống dính, tạo thành lớp bánh mỏng và nhẹ.
- Sau khi rán bánh, tiến hành cuốn nhân bánh. cho một ít lát dâu và hỗn hộp nhân dừa được trộn từ ban đầu, cuốn thành từng bánh như trong hình.
- Cắt bánh ra từng khúc, rưới một ít nước cốt dừa hoặc sữa chua lên trên bề mặt bánh. thưởng thức khi lạnh sẽ ngon hơn nhiều.