Thịt ba chỉ rang tôm béo

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt ba chỉ
- 200 gr tôm tươi
- 3 nhánh hành lá
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện:

- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn (như hình) rồi ướp khoảng 30 phút với 1/2 chỗ gia vị muối, mắm, tiêu, đường. Ghi chú: thịt các bạn nên trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi nhé. - các bạn không nên cho đường ở bước này vì khi rang thịt sẽ bị cháy đường
- Tôm mua về rửa sạch có thể bóc vỏ (với tôm to) còn với loại nhỏ thì không cần nhé. ướp tôm với gia vị còn lại. Ghi chú: các bạn nên chọn mua tôm vừa mới lột sẽ ngon.
- Đem thịt đã ướp rang hơi cháy cạnh. Ghi chú: rang trên lửa nhỏ
- Khi thịt đã hơi vàng thì cho tôm vào rang cùng, cho thêm 1 chút đường, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rang đến khi tôm săn lại và có màu cánh gián là được.
- Thêm hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp. trình bày ra đĩa.