Bánh Mây Xốt Mức Đào Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu:

- 500 gr đào tươi
- 200 gr đường trắng
- 30 gr bơ lạt
- 20 gr bột mì
- 20 gr bột bắp
- 30 ml sữa tươi không đường
- 3 trái trứng gà
- 50 gr đường bột
- 1/2 muỗng cà phê vanilla
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Thực hiện:

- Gọt sạch vỏ, chẻ đào làm đôi và bỏ hạt. cắt đào thành hạt lựu, ướp cùng 200 gram đường trắng, để khoảng 15 - 20 phút cho đường tan bớt.
- Trong lúc đó, đun cách thủy bơ lạt, thêm vanilla, sữa tươi rồi khuấy đều. đợi hỗn hợp nguội bớt thì cho lòng đỏ trứng vào đánh tan. rây bột vào, trộn đều.
- Đánh lòng trắng trứng nổi bọt to, sau đấy thêm đường bột vào đánh thêm 2 phút cho lòng trắng trứng bông chóp vừa. cho hỗn hợp ở bước 2 vào trộn nhẹ tay và hòa quyện.
- Cho hỗn hợp vào cup, nướng trong lò với nhiệt độ 160°c trong vòng 30 phút. trong khi nướng bánh, cho chảo lên bếp sên đào ngâm đường với 1 ít nứic đến khi đào mềm và sệt. trước khi tắt bếp thì cho thêm 1 ít nước cốt chanh vào đảo đều.
- Sau khi bánh chín vàng, mang bánh ra khỏi lò để nguội. khi ăn cho thêm 1 ít xốt mứt đào lên mặt. bánh mềm tan nhẹ như mây ăn kèm xốt đào chua ngọt, thêm một ít trà vô cùng hợp. chúc các bạn thành công.