Bánh Mì Sandwich Trái Cây Khô đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 280 gr bột mì
- 150 ml sữa tươi
- 20 gr sữa bột
- 40 gr đường trắng
- 15 gr dầu bắp
- 3 gr muối
- 3 1/2 gr men nở
- 40 gr trứng gà
- 1 muỗng cà phê mè trắng

Thực hiện:

- Trộn bột bánh mì sandwich: cho vào thùng nhồi và ủ bột bánh mì tự động gồm: 280g bột mì, 150ml sữa tươi, 20g sữa bột, 40g đường, 3.5g men nở và 3g muối, 40g trứng gà. khởi động máy nhồi bột bánh mì khoảng 20 phút. cho tiếp 15g dầu bắp vào thố, nhồi bột bánh mì tiếp 20 phút. bọc màng thực phẩm, ủ bột bánh mì khoảng 15 phút.
- Nhồi sơ bột bánh mì rồi chia là 3 khối đều nhau, vê hơi tròn, bọc màng thực phẩm ủ bột bánh mì khoảng 15 phút.
- Sau đó cán dẹp mỗi miếng bột thành hình chữ nhật dài, cuộn tròn lại thành hình trụ. làm tương tự cho 2 cuộn bột bánh mì còn lại. bọc màng thực phẩm và ủ bột bánh mì tiếp 15 phút.
- Cán dẹp và dài miếng bột bánh mì một lần nữa, rắc thêm các loại trái cây khô lên trên, cuộn tròn bột bánh mì sandwich lại, đặt vào khuôn bánh như hình. ủ bột trong lò nướng khoảng 8 phút ở 28-30 độ c, đặt vào một cốc nước nóng.
- Phết ít lòng đỏ trứng gà lên trên mặt bánh mì sandwich, rắc đều ít mè trắng. mở trước lò nước ở 180 độ c. đặt khuôn bánh mì vào lò nướng khoảng 40-45 phút là bánh mì sandwich chín nhé.
- Cho bánh mì sandwich trái cây khô ra khỏi lò nướng, đợi bánh mì hơi nguội rồi lấy ra khỏi khuôn một cách dễ dàng. để làm bánh mì sandwich nướng nở mềm xốp không hề khó. chỉ cần lưu ý xíu ở khâu nhồi bột và ủ bột bánh mì lên men ở nhiệt độ thích hợp làm được. Ghi chú: những nơi khí hậu mùa đông thì có thể ủ bột bánh mì sandwich trong lò nướng nhé.