Súp khoai tây nghiền thịt xông khói

Nguyên liệu:

- 7 củ khoai tây
- 113 gr thịt xông khói
- 1 củ hành tây
- 2 cọng cần tây
- 3 lít nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh heavy cream

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 375 độ f. lót giấy bạc lên khay nướng và để riêng. khoai tây rửa sạch, giữa nguyên vỏ. xếp khoai tây lên giấy bạc và nướng trong 1 giờ. khi khoai chín, bạn lấy ra để nguội, bóc vỏ, thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, cần tây rửa sạch. cho cần tây và hành tây thái hạt lựu. thái nhỏ thịt xông khói, cho thịt xông khói vào nồi, xào khoảng vài phút cho thịt ra mỡ và cũng như được chín vàng, cho hành tây, cần tây vào xào thơm.
- Cho phần khoai tây đã chín vào, kế tiếp bạn cho nước dùng gà vào đun sôi hỗn hợp. nêm thêm muối vào và đun thêm 5 phút nữa. bạn dùng máy xya cầm tay hoặc dụng cụ nghiền nhuyễn khoai tây. rưới heavy cream vào, khuấy đều là hoàn thành.
- Múc súp ra bát và thưởng thức. bạn có thể rắc thêm phô mai, kem chua hay hành lá băm lên mặt súp để tăng thêm hương vị nha. nếu có em bé quá nhỏ thì bạn xay nhuyễn súp nhất có thể nhé.