Eggnog - Cocktail trứng

Nguyên liệu:

- 6 cái lòng đỏ trứng gà
- 150 gr đường trắng
- 500 ml sữa tươi không đường
- 2 cái đinh hương
- 250 ml heavy cream
- 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
- 1 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 2 muỗng canh rượu rum
- 1/4 muỗng cà phê bột quế

Thực hiện:

- Cho lòng đỏ vào một tô lớn, thêm đường vào, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 2 phút. đặt một chiếc nồi lên bếp, cho sữa tươi, bột quế, đinh hương vào, đun nóng hỗn hợp (không đun sôi nha) rồi rót ra tô hỗn hợp trứng gà, khuấy đều.
- Rót hỗn hợp trở lại vào nồi. khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. cho heavy cream vào nồi rồi khuấy đều. cuối cùng rây hỗn hợp qua rây, cho tinh chất vani, rượu rum, bột nhục đậu khấu vào, để hỗn hợp lạnh qua đêm là hoàn thành.
- Vậy là chúng ta đã có ngay ly rượu trứng hòa cùng vị béo ngậy của kem rồi đấy. cùng thưởng thức với gia đình vào dịp giáng sinh năm nay nào. món này thích hợp cho mọi lứa tuổi, trẻ em dùng cũng không sao cả nhé.