Mì Jajang Kiểu Hàn Đúng Vị, Ăn Là Ghiền

Nguyên liệu:

- 400 gr mì (jajang)
- 200 gr thịt ba chỉ
- 150 gr khoai tây
- 150 gr bí ngòi
- 150 gr bắp cải
- 100 gr hành tây
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng canh sốt tương đen (jajang)
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh bột năng
- 80 ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 con mực (tươi)
- 3 con tôm tươi

Thực hiện:

- Cắt khối nhỏ hành tây, khoai tây và bí ngòi. thịt và mực cắt nhỏ vừa ăn. tôm bóc bỏ đầu.
- Đun nóng 30ml dầu ăn, cho 2 muỗng canh sốt tương đen jajang, 1 muỗng cà phê đường vào xào đảo nhanh tay khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
- Đun nước sôi với 5ml dầu ăn. cho mì vào luộc khoảng 5-7 phút, không đậy nắp. sau đó sả mì lại qua nước lạnh để ráo nước. Ghi chú: chỉ nên luộc mì sớm nhất nửa tiếng trước khi ăn.
- Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 45ml dầu ăn, cho rau củ vào xào. thêm 2 muỗng canh dầu hào, sốt tương đen đảo đều khoảng 5 phút. sau đó thêm 500ml nước lọc vào đun tiếp 10 phút. pha 1 muỗng canh bột năng hay bột bắp vào 3 muỗng canh nước cho vào chảo để tạo độ sánh cho nước sốt.
- Cho mì ra tô, rưới lên 1 muỗng cà phê dầu mè, cho nước sốt vừa ăn vào là có thể dùng. có thể thêm dưa leo cắt sợi ăn cùng rất ngon đấy!