Lẩu Cá Chẽm Nóng Hổi Đậm Đà Cho Bữa Tiệc

Nguyên liệu:

- 500 gr cá chẽm
- 1 củ khoai môn
- 1 củ gừng
- 1 kg bún tươi
- 1 củ hành tây
- 300 gr rau muống
- 300 gr cải thảo
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 chén dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước màu
- 1 trái ớt
- 1 muỗng cà phê sa tế

Thực hiện:

- Rau muống ngắt đoạn, bỏ phần già. cải thảo cắt đoạn vừa ăn. rửa sạch cả 2, để ráo.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1cm. cho khoai môn vào chảo dầu ăn đang sôi, chiên sơ qua 2 mặt. với cách làm này khi nấu lẩu, khoai môn sẽ không bị nát.
- Cá chẽm làm sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào chảo dầu ăn trên, chiên sơ qua 2 mặt cho vàng đều.
- Gừng cắt sợi, hành tây cắt múi cau. xếp gừng, hành tây, cá chẽm, khoai môn đã chiên vào nồi. đổ 1 lít nước vào, nấu sôi. khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê sa tế, ớt cắt nhỏ, nấu thêm khoảng 5 phút cho nước dùng ngấm gia vị.
- Nổi lầu cá chẽm nóng hổi, thơm ngon, đậm đà và có vị cay nhẹ khiến cả nhà thích mê. ăn kèm bún tươi, rau muống, cải thảo nhé!