Bánh Rán Dorayaki nhân đậu đỏ đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 150 gr bột mì (đa dụng)- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 2 quả trứng gà
- 110 gr đường bột
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê rượu mirin
- 40 ml nước
- 400 gr nhân đậu đỏ
Thực hiện:
- Đập trứng vào tô, cho đường, rượu mirin, mật ong vào tô rồi khuấy đều hỗn hợp. tiếp tục rây bột mì đa dụng và bột nở vào tô. trộn đều hỗn hợp (trộn càng nhanh càng tốt, không nên trộn quá kĩ vì bột sẽ dai) rồi để bột nghỉ 30 phút trong tủ lạnh. sau đó lấy bột ra và cho vào 40ml nước cho bột loãng rồi trộn đều lần nữa. ta được hỗn hợp bột mịn mượt.- Bắc chảo lên bếp, xịt dầu chống dính lên chảo. dùng muôi sâu lòng múc bột đổ thẳng vào chính giữa lòng chảo, lưu ý luôn để lửa nhỏ để bánh chín đều và mặt bánh không bị đen. để im bánh khoảng 1 phút 30 giây đến khi thấy mặt bánh nổi bọt khí li ti là lật bánh (lúc đó mặt áp chảo cũng vừa chín vàng). sau khi lật mặt bánh để thêm 1 phút nữa là bánh chín.
- Sau khi đã chiên hết bột bánh, bạn bắt đầu thêm nhân cho bánh rán, phổ biến và ngon nhất vẫn là nhân đậu đỏ truyền thống. tuy nhiên bạn vẫn có thể dùng bán rán với loại nhân ngọt yêu thích như kem tươi, bơ socola hay mứt trái cây...
- Những ai từng biết qua nhân vật doremon nổi tiếng thì không thể không biết món bánh rán yêu thích của chú mèo máy doraemon. bánh rán dorayaki gồm lớp nhân đậu đỏ ngọt lịm, kẹp trong vỏ bánh mềm xốp, thơm lừng, được dùng trong bữa sáng cùng ly sữa ấm. thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức với công thức trên nhé!