Thạch sương sáo
Thạch sương sáo là món tráng miệng giúp giải nhiệt, ăn cùng với nước hạt sen và đậu xanh. Vị thơm của sương sáo, vị bùi của hạt sen và đậu xanh, vị ngan ngát của hoa nhài
Nguyên liệu:
- Bột sương sáo: 50gram
- Đường: 200gram
- Nước: 1 lít
- Hạt sen: 50gram
- Đậu xanh: 50gram
- Vani
- Hoa nhài
Bước 1: Hòa 50gram bột sương sáo với 1 lít nước và 100 gram đường trắng. Để 15 phút.
Bước 2: Cho hỗn hợp trên lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay. Hỗn hợp sôi sánh lại, đun thêm 3 - 5 phút nữa. Đổ hỗn hợp ra khuôn. Khi thạch nguội, cho vào tủ lạnh.
Bước 3: Cho hạt sen và đậu xanh vào 500 ml nước, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cho hạt sen và đậu xanh nhừ. Cho thêm vani, hoa nhài và 100gram đường trắng. Bắc ra và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh.