Bánh mì bí ngô nhân khoai lang

Nguyên liệu:

- 250 gr bột mì
- 30 gr bí đỏ
- 15 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê men nở
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 150 ml sữa tươi
- 20 gr bơ
- 2 gr muối
- 10 gr hạt bí
- 50 gr bí đỏ
- 50 gr khoai lang
- Đường trắng

Thực hiện:

- Nhân bánh: khoai lang cùng bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. nấu nồi nước, cho khoai lang, bí đỏ vào luộc đến khi cả hai chín mềm thì chắt bỏ nước. cho khoai bí ra rổ bớt nước, sau đó cho vào tô nghiền nhuyễn mịn với 30g đường thật đều, thật mượt.
- Tiếp đó chia bột thành 8 phần bằng nhau, vo tròn đều rồi bọc lại bằng mang bọc thực phẩm để giữ nhân luôn mềm, không khô. vỏ bánh: đầu tiên cho 250g bột mì vài âu cùng 150ml sữa tươi, trộn đều, tiếp đó thêm bơ đã tan chảy cùng lòng đỏ trứng, đường, 30g bí đỏ, men nở và trộn thật đều. đổ hỗn hợp vào máy nhào bột hoặc nhào bằng tay đến bột đạt thành khối mịn mượt, không dính tay là được.
- Ủ bột bằng khăn ẩm 40 phút đến khi nở gấp đôi và lấy ra, chia thành 8 khối bột bằng nhau, cán mỏng từng khối, đặt nhân vào chính giữa miếng bột, vo tròn lại. sau đó dùng chi buộc thành hình 8 phần bằng nhau thật chặt, để nghỉ 30 phút. trang trí thêm trên bánh vài hạt bí trên mặt bánh. mở lò nướng ở 180 độ c trước đó, đặt bánh vào lò nướng từ 15 - 20 phút, kiểm tra thấu bánh khô ráo, thơm lừng thì có thể lấy ra, cắt bỏ chỉ cột (nhớ cẩn thận không để phỏng nhé).
- Bánh mì bí đỏ nhân khoai lang với một hương vị khá lạ khi lớp vỏ vàng ươi, hình dáng là một trái bí tròn nhỏ xinh khiến các bé thích thú lắm đấy. hãy thử làm ngay món bánh mì vừa có độ xốp mềm và nhân ngọt ngon hấp dẫn này nhé.