Bánh Đúc Mặn Miền Trung

Nguyên liệu:

- 100 gr bột gạo
- 10 gr bột năng
- 300 gr thịt heo bằm
- 300 gr tôm khô
- 50 ml nước cốt dừa
- 1/2 cây hành lá
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 trái ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 củ hành tây

Thực hiện:

- Tôm khô ngâm chung với nước ấm. sau đó rửa lại với nước lạnh và cho vào máy xay sinh tố cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm xay nhuyễn. bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn để xào tôm cho ráo. Ghi chú: bánh đúc mặn miền trung này không cần sử dụng tôm quá to đâu nè, ngược lại nhỏ nhỏ lại càng ngon đó.
- Hành tây cắt hạt lựu. cho 1 muỗng canh dầu vào chảo chờ nóng thì đổ thịt heo bằm vào xào, thêm 1 muỗng cà phê nêm. Ghi chú: xào đến khi thịt không còn nước. nên nêm bánh đúc mặn miền trung nhạt một chút vì khi ăn sẽ có thêm nước mắm.
- Bột gạo, bột năng, nước cốt dừa cùng 200 ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối trộn đều cho vào khuôn và đem đi hấp khoảng 10-15 phút. tắt bếp để bột nguội.
- Nước mắm bạn pha theo khẩu vị của gia đình. khi ăn cắt bột bánh đúc mặn miền trung ra thanh từng miếng vuông, thêm tôm cháy, thịt xay, mỡ hành cùng đồ chua và nước mắm là quá tuyệt vời. cách làm bánh đúc mặn miền trung cũng chẳng hề khó đâu, cuối tuần rảnh rỗi các bạn vào bếp thử nhé.