Bánh Tằm Khoai Mì Dẻo Dai

Nguyên liệu:

- 1 kg khoai mì
- 100 gr nước cốt dừa
- 100 gr bột năng
- 50 gr đường trắng
- 50 ml sữa tươi không đường
- 20 gr lá cẩm
- 5 gr hoa đậu biếc (khô)
- 300 gr dừa nạo

Thực hiện:

- Nấu nước lá cẩm, hoa đậu biếc trong 2 nồi, thu lấy mỗi loại nước màu khoảng 50ml. khoai mì gọt vỏ rửa sạch ngâm nước pha muối 1 giờ. bào nhuyễn khoai mì rồi đem trộn với cốt dừa, bột năng, đường, muối rồi chia làm 3 phần, trộn mỗi phần với sữa tươi không đường, cốt lá cẩm, hoa đậu biếc. rồi cho vào khuôn hấp 10 phút.
- Chờ bánh nguội đem cắt sợi trộn với dừa xay nhỏ. làm muối mè đậu phộng ăn kèm.
- Món bánh tằm khoai mì dẻo dai để nguội ăn rất ngon. lưu lại công thức làm bánh tằm khoai mì ngon vào thực đơn món ăn sáng cho cả nhà nhé.