Hướng dẫn cách nấu lagu gà thơm ngon

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà độ 1,5kg.
• 2 muỗng xúp bột năng.
• 2 củ cà rốt.
• 1 củ hành tây.
• 100g củ hành tím.
• 1 củ tỏi.
• 1 trái dừa xiêm.
• 200g cà hộp (hoặc 300g cà chua chín).
• 200g khoai tây bi.
• Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, đường, bột nêm

• Gà làm sạch, chặt ra từng miếng hơi to.Rồi cho vào gà ướp: hành tỏi băm nhỏ, một chút muối, tiêu, 1 muỗng cà phê đường , 1 muỗng cà phê bột nêm, trộn đều, để khoảng 30 phút.
• Khoai tây rửa sạch, luộc sơ, lột vỏ, củ chẻ đôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua trụng sơ nước sôi, lột bot vỏ, bằm nhỏ, bỏ hột.
• Củ hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, chẻ dọc theo củ.
• Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi thêm tỏi cho thơm, cho gà vào, chiên sơ cho thịt gà săn. Sau đó, cho cà hộp vào, xào đều cho gà thấm đỏ cà, kế cho khoai tây, cà rốt nêm chút nước mắm hoặc bột nêm cho vừa ăn, xào độ 10 phút, nhắc xuống.
• Cho nước dừa tươi vào xoong, cho thêm 1 chén nước lạnh, cho chút muối và vài lát củ hành xắt mỏng vào cho thơm, bắc lên bếp nấu sôi, cho gà vào, rồi nêm chút nước mắm, đường, bột nêm cho vừa ăn, nấu lửa riu riu cho gà gần mềm, cho khoai tây và cà rốt vào, tiếp tục nấu.
• Khi tất cả đều mềm, rưới bột năng vào xoong cho nước nấu được sanh sánh, nêm lại cho vừa ăn, gần nhắc xuống cho hành tây vào.
• Cho gà ra đĩa rắc tiêu và ngò cho thêm phần đậm hương.