Lagu nấu chay

Nguyên liệu:

- 700 gr cà rốt
- 400 gr khoai tây
- 100 gr nấm đông cô
- 100 gr tàu hũ ky
- 1 hộp sốt cà chua
- 1/2 cây hành boa rô
- 2 trái dừa
- 200 gr đậu hà lan
- 2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường phèn
- 50 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Cà rốt và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. nấm đông cô ngâm nở.
- Đậu hà lan cho ra chén riêng. tàu hủ ky bẻ khúc vừa, rửa sạch bụi rồi chiên vàng giòn.
- Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành boa rô rồi cho nấm vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, múc ra để riêng. dùng lại chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho khoai tây cà rốt vào xào cùng sốt cà chua.
- Nước dừa lấy từ 2 trái dừa tươi bắc lên sôi, cho nấm đã xào vào. rồi lần lượt cho cà rốt, khoai tây, đậu và tàu hủ ky vào nồi. nêm hạt nêm, muối và đường phèn cho vừa khẩu vị. rau củ chín tới thì tắt bếp.
- Lagu ăn kèm bánh mì, cơm hoặc bún tươi. món này ăn sáng, trưa hay tối gì cũng ngon hết nhé!