Bánh kếp nhân việt quất

Nguyên liệu:

- 200 gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 150 ml sữa tươi
- 10 gr bơ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 60 gr việt quất
- 30 gr phúc bồn tử
- 30 gr đường trắng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 10 gr đậu phộng
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 50 gr nho (khô)

Thực hiện:

- Trộn việt quất, mâm xôi, đường trắng, nước cốt chanh lại với nhau. để 3 phút cho ngấm rồi đem xào lên là được mứt việt quất và mâm xôi. đậu phộng đem rang chín, giã nhỏ.
- Sau đó đổ sữa tươi vào thau, đập 1 quả trứng gà vào, thêm muối rồi dùng cây đánh trứng đánh đều lên.
- Tiếp theo, cho bột mì vào trộn cùng với bơ tan chảy. tất cả đánh đều lên với nhau.
- Cuối cùng là cho thêm nho khô, đậu phộng rang vào trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp thôi, cho thật ít dầu rồi đổ bột vào chảo, vặn nhỏ lửa, khi bánh chín đều 2 mặt là được.
- Bánh kếp nhân việt quất đã hoàn thành xong rồi, mời cả nhà thưởng thức. ăn kèm mứt việt quất và mâm xôi.