Hài hòa miến trộn mực giòn dai

Món miến trộn với màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa chua cay mặn ngọt sẽ là một món ngon tuyệt vời cho mùa hè này đấy.

Nguyên liệu

- 200gr miến

- 2 con mực ống cỡ vừa (nếu bạn thích có thể thêm hoặc thay thế bằng tôm)

- 1 mớ rau mùi

- 2 quả ớt, 2 nhánh tỏi

- ½ củ hành tím

- ½ quả chanh, 1 củ cà rốt nhỏ

- 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm

Thực hiện

- Hành tím, ớt, tỏi, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt bào sợi

- Mực cắt khoanh dày khoảng 1cm. Sau đó, đun sôi nước, cho mực vào luộc khoảng 2’ rồi vớt ra, để ráo nước.

- Cho miến vào chần trong nước sôi cho đến khi miến mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhất định thì vớt ra và cho mực vào tô miến.

- Pha nước trộn: Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt vào 1 bát con rồi khuấy đều đến khi đường tan.

Cuối cùng, cho cà rốt và rau mùi vào tô miến, rưới nước trộn lên và trộn đều.