Miến trộn mực giòn dai

Nguyên liệu:

• 200gr miến
• 2 con mực ống cỡ vừa (nếu bạn thích có thể thêm hoặc thay thế bằng tôm)
• 1 rau cần tây
• Hành tím xay, tỏi xay, ớt
• ½ quả chanh
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm.

Thực hiện:

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bào thành sợi.
• Cần tây rửa sạch, để ráo, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
• Mực rửa sạch với nước muối, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Sau đó, đun sôi nước, cho mực vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Cho miến vào chần trong nước sôi cho đến khi miến mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhất định thì vớt ra.
• Cho mực và miến vào 1 cái tô lớn.
• Cách pha nước mắm để trộn: Các bạn cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt vào 1 chén rồi khuấy đều đến khi đường ta, nêm nếm vừa ăn.
• Cuối cùng, cho cà rốt và rau mùi vào tô miến, rưới nước trộn lên và trộn đều là xong.

Yêu cầu:

• Món ăn nhiều màu sắc, vừa miệng, thơm ngon
• Mực giòn dai, không quá chin

Chua chua, ngọt ngọt, dễ làm mà lại không quá nóng, thích hợp cho những ngày hè đúng không nào. Chúc bạn thành công!