Bún Thịt Nem Mắm Ruốc Lạ Miệng, Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 500 gr bún tươi
- 1 củ cà rốt
- 100 gr xà lách (rau)
- 1 trái ớt
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 100 gr hành lá
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 100 gr rau răm
- 100 gr đậu phộng
- 350 gr thịt ba chỉ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh mắm ruốc
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ, dài, ngâm trong tô với 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh giấm, bóp đều. sau đó, vớt cà rốt ra, bóp chặt cho ra hết nước.
- Xà lách rửa sạch. ớt, rau răm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho ra chén để riêng. đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ, giã hơi nhuyễn.
- Đun sôi nồi nước với 1/2 muỗng cà phê muối, rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước đã sôi, luộc chín. gắp thịt ra, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào, đảo đều 20 giây để làm mỡ hành.
- Pha mắm ruốc: cho ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh mắm ruốc vào chén, khuấy đều.
- Cho bún tươi ra tô, thêm cà rốt, xà lách, rau răm, thịt ba chỉ, nem chua nếu thích vào. chan đều mỡ hành, hỗn hợp mắm ruốc, đậu phộng lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay. Ghi chú: nem chua bạn có thể mua sẵn ngoài chợ.