Cách làm bún thịt nem mắm ruốc

Một món bún khô đơn giản, dễ làm nhưng đòi hỏi mất nhiều thời gian chế biến. Thay vì buổi sáng ăn cơm, xôi, bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn gia đình. Bún mềm, đậm đà, thơm ngon từ nhiều loại nguyên liệu kết hợp.

Nguyên liệu làm bún thịt nem mắm ruốc

Bún tươi 500 gr
Cà rốt 1 củ
Xà lách 100 gr(Rau)
Ớt 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 100 gr
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Rau răm 100 gr
Đậu phộng 100 gr
Thịt ba chỉ 350 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng canh
Giấm 2 muỗng canh
Mắm ruốc 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách thực hiện bún thịt nem mắm ruốc

Chuẩn bị

Bước 1:

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ, dài, ngâm trong tô với 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh giấm, bóp đều. Sau đó, vớt cà rốt ra, bóp chặt cho ra hết nước.

Bước 2:

Xà lách rửa sạch. Ớt, rau răm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho ra chén để riêng. Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ, giã hơi nhuyễn.

Thực hiện

Bước 1:

Đun sôi nồi nước với 1/2 muỗng cà phê muối, rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước đã sôi, luộc chín. Gắp thịt ra, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào, đảo đều 20 giây để làm mỡ hành.

Bước 3:

Pha mắm ruốc: Cho ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh mắm ruốc vào chén, khuấy đều.

Bước 4:

Cho bún tươi ra tô, thêm cà rốt, xà lách, rau răm, thịt ba chỉ, nem chua nếu thích vào. Chan đều mỡ hành, hỗn hợp mắm ruốc, đậu phộng lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay.