Cách làm bún mắm nêm

Bún mắm nêm là một món ăn khá hấp dẫn, lạ miệng với hầu hết nhiều người. Vị ngọt của thịt, vị thanh của dứa, vị thơm của rau sống, cay cay của ớt, nồng của tỏi, chua chua của chanh… kết hợp với hương vị mắm nêm đặc trưng tạo nên một món ăn rất cuốn hút.

Nguyên liệu làm bún mắm nêm

Thịt heo quay 500 gr
Mắm nêm 1 chén
Đu đủ 1/4 trái(Xanh)
Cà rốt 1 củ
Thơm 20 gr
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 3 muỗng cà phê
Ớt băm 1 1/2 muỗng cà phê
Xà lách 4 cây
Đậu phộng 50 gr
Bún tươi 500 gr

Cách thực hiện bún mắm nêm

Chuẩn bị

Bước 1:

Thịt heo quay cắt nhỏ vừa ăn. Đậu phộng rang, giã nát.

Bước 2:

Xà lách lấy lá rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ.

Bước 3:

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ, ngâm vào nước đá. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, ngâm vào nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối.

Thực hiện

Bước 1:

Xay nhuyễn thơm rồi trộn đều với tỏi băm, ớt băm, mắm nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt để làm nước chan bún.

Bước 2:

Cho đu đủ và cà rốt vào tô, trộn đều với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê giấm, để yên khoảng 15 phút cho thấm gia vị để làm đồ chua.

Bước 3:

Cho xà lách đã cắt vào tô rồi cho tiếp vừa ăn bún, thịt heo quay, đồ chua, đậu phộng rang. Cuối cùng rưới nước mắm nêm cho vừa ăn.