Bánh khoa tây nghiền rau củ chiên

Nguyên liệu:

- 5 củ khoai tây
- 50 gr hành tây (thái hạt lựu)
- 40 gr ớt chuông (thái hạt lựu)
- 40 gr cà rốt (thái hạt lựu)
- 2 muỗng canh ngò tây
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 300 ml dầu ăn
- 3 sốt cà chua
- 140 gr bột mì
- 140 gr bột chiên xù
- 1 quả trứng gà

Thực hiện:

- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây, ớt chuông, cà rốt vào xào chín mềm. khoai tây cho vào nồi nước luộc chín mềm rồi vớt ra cho ráo, lột vỏ và nghiền nhuyễn mịn. tiếp đó trộn khoai tây với hỗn hợp vừa xào, nêm chút muối, tiêu cho vừa miệng rồi trộn thật đều.
- Lần lượt chia khoai tây thành từng phần bằng nhau, vo tròn lại và lăn qua một lớp bột mì, một lớp trứng rồi một lớp bột chiên xù. làm như vậy đến khi hết nguyên liệu. đun nóng dầu ăn, thả khoai vào chiên đến khi chín vàng giòn tất cả các mặt trên lửa vừa thì vớt ra cho ráo dầu là xong rồi đó.
- Khoai tây nghiền rau củ chiên chấm cùng tương ớt hoặc tương cà, sốt mayonnaise sẽ ngon hơn. các mẹ rảnh rỗi hãy làm món này cho bé khi bé không chịu ăn rau nhé, đảm bảo hiệu quả.