Bánh Bột Lọc Trong Chén Hấp Dẫn Chuẩn Vị

Nguyên liệu:

- 300 gr bột gạo
- 300 gr thịt heo bằm
- 30 gr nấm hương (khô)
- 100 gr măng tươi
- 30 gr tôm khô
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện:

- Măng bào sợi, chần qua nước sôi rồi cắt nhỏ hạt lựu. nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm.
- Hòa 250g bột gạo vào 350ml nước lọc ở trong nồi. đun và khuấy cho đến khi được hỗn hợp đặc sệt.
- Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt heo, măng, nấm và tôm khô vào xào. thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường đảo đều cho thấm gia vị.
- Phết đều dầu ăn vào mặt trong các chén.
- Khi hỗn hợp bột ở trên đã nguội đi một chút thì rây 50g bột còn lại vào và trộn thật đều.
- Giờ thì phủ một ít hỗn hợp bột vào kín lòng chén. sau đó, cho nhân vào và một ít bột nữa phủ kín lên trên.
- Hấp bánh trong khoảng 15 phút, đến khi thấy bột trong trong là được.
- Bày trí bánh ra đĩa, dùng chung với sốt cà chua.