Bánh Mì Bé Rùa Đáng Yêu, Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu:

- 500 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê men nở (instant yeast)
- 20 gr chocolate đen (chip)

Thực hiện:

- Cho 450g bột và men nở vào tô, rưới từ từ 360ml nước ấm vào trộn đều. sau đó, bọc lại và ủ ở nơi có nhiệt độ ấm trong vòng 12-20 giờ. rắc sẵn bột áo, nhúng ướt tay để bột không dính vào tay bạn tiến hành nhào bột khoảng 10-15 phút, khi bị dính quá ta lại nhúng nước tiếp. sau đó, đậy lại và ủ thêm 2 giờ nữa để cho bánh nở xốp ra và to gấp đôi. Ghi chú: sau 8 giờ là bạn có thể đem ra nướng được, bánh vẫn ngon tuyệt. tuy nhiên bạn cần phải nhào một chút với tay đã nhúng nước để bù lại khoảng thời gian chờ tự nhiên mà mình “ăn bớt”, hoặc bạn cũng có thể cho thêm một chút bột nở.
- Chia bột thành 1 khối 300g, 1 khối 75g, 5 khối 50g và 1 khối 25g. lăn những phần bột (trừ loại 300g và 1 phần 50g) thành những thanh dài thuôn tròn một đầu. còn phần 25g thì nắn nhọn đầu để làm đuôi rùa.
- Xếp bột chồng lên nhau như trong ảnh. nắn tròn viên bột 300g và ấn hơi dẹp. đặt lên để làm mai rùa. phần bột 50g còn lại thì cán mỏng và dùng nắp chai cắt để tạo thành những lỗ tròn như thế này. rồi phủ tấm bột ở trên lên mai rùa. và nhớ chocolate để làm mắt và móng vuốt rùa nhé! Ghi chú: nếu thích thì có thể dùng kéo cắt 2 đường thẳng trên chân rùa và kéo ra để làm móng.
- Nướng ở 250 độ c trong 30 phút. sau đó, đánh tan lòng đỏ trứng, phết đều lên bánh rồi cho vào lò nướng tiếp đến khi vàng đều. bánh mì bé rùa đáng iu là cách tạo hình ngỗ nghĩnh và đang yêu không chỉ giúp bánh mì nướng thêm phần đặc sắc sinh động còn có thể hấp dẫn sự chú ý của các bé khiến các em có hứng thú nhiều hơn với bữa sáng.