Giòn rụm: Nem cua bể
Nem cua được dùng nóng với nước chấm chua ngọt... Có thể “ngẫu hứng” cuốn nem với hình tam giác, hay vuông. Rất thú vị.
Đi công tác mua được mấy con cua tươi, mặc dù rất muốn làm món cua hấp nhưng biết chồng “ghét” cua (lý do rất đơn giản, vì nó nhìn giống con nhện) nên đành đem ra hấp, gỡ lấy thịt để làm món nem cua, phần còn lại trữ trong ngăn đá.
Nguyên liệu:- - 200 g nạc vai xay
- - Thịt của 1 con cua 700 g
- - 50 g miến ngâm nở, cắt khúc ngắn 1.5 – 2 cm
- - ¼ củ xu hào bào sợi
- - ½ củ hành tây bào sợi
- - 02 trứng gà
- - 5 tai mục nhĩ ngâm nở thái sợi, hành lá cắt nhuyễn
- - Bánh tráng và dầu ăn, gia vị, hạt tiêu xay.
Cách làm: