Súp bông cải xanh phô mai

Nguyên liệu:

- 1 cái bông cải xanh
- 57 gr bơ lạt
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 34 gr bột mì (đa dụng)
- 1 lít nước dùng gà
- 2 chén sữa tươi nguyên kem
- 230 gr phô mai (cheddar)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Hành tây và cà rốt làm sạch, thía nhỏ. bông cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch. bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, thả bông cải xanh vào luộc trong khoảng 2-3 phút. bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng, sau đó thả cà rốt, hành tây, muối và tiêu vào xào.
- Tiếp tục xào hành tây và cà rốt trong khoảng 4-5 phút cho mềm rồi cho bột mì, nước dùng gà vào đun sôi. cho sữa tươi và bông cải xanh vào, vặn nhỏ lửa, đun tiếp 10 phút nữa.
- Tắt lửa, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn. cho hỗn hợp trở lại nồi, rắc phô mai vào và đun thêm 1-2 phút cho phô mai tan chảy là tắt lửa.
- Rót súp ra bát và thưởng thức. bạn trang trí bông cải xanh hay phô mai tùy thích cho xinh nữa nha. món này chắc hẳn sẽ được lòng mọi người trong gia đình bạn, nhất là các em bé không thích ăn rau đấy.