Bánh táo phô mai bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu:

- 1 trái táo
- 65 gr bơ lạt
- 130 gr đường trắng
- 10 gr đường nâu
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 150 gr bột mì
- 100 gr kem phô mai

Thực hiện:

- Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng cho mềm. chuẩn bị làm vỏ bánh: cho 100gr kem phô mai và 100gr đường vào thố trộn, dùng máy trộn trộn đều 2 nguyên liệu này. sau đó mới cho 2 quả trứng, 150gr bột mì vào tô, tiếp tục đánh đều. kế đến mới thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và 50gr bơ tan chảy vào, dùng phới lồng trộn đều. lúc này bạn thu được một hỗn hợp phôi bánh khá đặc và mịn.
- Táo gọt vỏ, bổ tư, xắt bỏ lõi, hạt rồi cắt lát múi cau dày khoảng 5mm. ngâm táo trong nước muối loãng cho táo khỏi thâm trong 10 phút rồi vớt ra. làm nóng một cái chảo với 15gr bơ còn lại, chờ cho bơ tan chảy rồi cho táo, 30gr đường và 10gr đường nâu vào đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Xếp lát táo thành hình hoa dưới đáy nồi rồi đổ luôn phần xi rô táo đã được nấu chín vào. đổ phần bột làm vỏ bánh vào nồi cơm đã được lót sẵn táo và bật nồi cơm điện trong 40 phút.
- Lấy bánh ra và thưởng thức ngay thôi. chiếc bánh "ra lò" siêu nhanh nhưng vẫn có hương vị rất thơm ngon, cốt bánh xốp mềm, thơm thoảng hương phô mai cùng nhân táo chua ngọt siêu thích miệng.