Bánh quẩy chiên giòn ngon

Nguyên liệu:

- 240 gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng canh sữa tươi
- 2 muỗng canh bơ
- 80 ml nước
- 500 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Cho 240g bột mì, trứng gà, 1/2 muỗng muối, 1.5 muỗng bột nở, 1 muỗng sữa tươi, 2 muỗng bơ và dùng máy trộn đều đến khi thành khối bột dẻo mịn, mượt rồi để bột nghỉ 15 phút. lấy bột ra, tạo thành hình chữ nhật dài rồi bọc màng bọc lại, cho vào tủ lạnh để qua đêm. hôm sau lấy bột ra, để bên ngoài 1 - 2 tiếng cho mềm hẳn trước khi làm nhé.
- Đun nóng lượng lớn dầu ăn trong chảo. bột lấy ra cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài 5cm, rộng 1cm. sau đó đặt hai miếng bột lên nhau, dùng đũa ấn xuống ngay giữa rồi lấy hai tay kéo bột dài ra và cho vào chảo nóng chiên ngay. dùng đũa đảo liên tục cho bánh chín vàng giòn và không bị cháy. khi thấy bánh đã có màu vàng nâu đẹp thì vớt ra cho ráo dầu. làm như vậy đến khi hết bột bánh.
- Bánh quẩy chiên giòn ăn khi còn nóng sẽ ngon và hấp dẫn hơn vì bạn cảm nhận được độ giòn mềm, thơm lừng của chiếc bánh. các chị em nội trợ nhanh lưu công thức này vào sổ tay nấu nướng của mình ngay nào.