Bún Xào Thanh Cua Đơn Giản, Cực Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 100 gr bún khô (sợi to)
- 50 gr thanh cua
- 1/2 củ hành tây
- 1 miếng đậu hũ trắng (nhỏ)
- 2 nhánh ngò rí
- 5 gr lá bạc hà (rau)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Thực hiện:

- Bún cho vào luộc chín tới, không nên luộc kỹ quá, sẽ bị nhão, sợi bún không dai. đổ ra rổ, sả qua nước lạnh, để yên cho ráo nước.
- Hành tím thái lát tròn. thanh cua cắt sợi. ngò rí và lá rau bạc hà thái nhỏ.
- Đun nóng chảo, cho 20ml dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tây vào xào thơm. sau đó cho bún vào xào. nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. xào đến khi bún mềm, ngấm gia vị thì tắt bếp.
- Cho đậu phụ đac cắ nhỏ và thanh cua vào đảo nhẹ tay. cuối cùng rắc ngò rí và rau bạc hà vào, đảo đều. cho ra đĩa ăn nóng. sợi bún vẫn dai, không nát, cua mềm đều, không nát, đậm đà.