Mì xào rau củ, đậu phụ

Nguyên liệu: 4 người ăn
- 350 g mì trứng khô. 300 g đậu phụ non thái quân cờ.
- 1 bó cải thìa thái khúc. 200 g đậu ván non. 100 g nấm đông cô thái lát.
- 1 trái ớt chuông thái lát mỏng. Gừng thái sợi, tỏi bằm nhuyễn, hành lá thái khúc.
- 1 thìa cà phê bột gia vị Chinese Five Spices; 3 thìa canh nước tương (light soy sauce); 2 thìa canh nước tương đen; 1 thìa canh tương ớt ngọt.
Cách làm:
- Mì chần mềm, xả nước lạnh rồi để ráo.
- Trộn đều nước tương (light soy sauce), tỏi, gừng, bột gia vị Chinese Five Spices rồi để riêng.
- Làm nóng dầu, cho các nguyên liệu như ớt chuông, đậu ván, nấm đông cô vào đảo đều. Cho tiếp hỗn hợp nước tương, tỏi, gừng đã trộn vào xào trong khoảng 3 phút.
- Cuối cùng cho mì, cải thìa, tương ớt ngọt, nước tương đen, đậu hủ vào đảo nhẹ tay trong khoảng năm phút là được.