Gỏi Mít Non Chay

Nguyên liệu:

- 300 gr mít non
- 50 gr rau răm
- 20 gr đậu phộng
- 150 gr đậu hủ chiên
- 1 trái nước cốt chanh
- 30 gr hành boa rô
- 100 gr nấm mèo
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 1 muỗng canh nước mắm chay

Thực hiện:

- Mít non bào nhỏ vừa ăn, đậu hủ thái nhỏ, nấm mèo thái nhỏ, hành boa rô thái lát, rau răm rửa sạch.
- Luộc mít non 15 phút sau đó vớt ra ráo nước để nguội. sau đó vắt khô.
- Chiên đậu hủ vừa chín, cắt lát nhỏ.
- Phi thơm 10gr hành boa rô sau đó xào nấm mèo với 1 muỗng canh hạt nêm. sau đó phi vàng số hành còn lại.
- Pha nước mắm trộn với 1 muỗng canh nước nắm, 2 muỗng canh đường, 1 trái chanh vắt lấy nước, thêm ớt vừa đủ và trộn đều.
- Trộn đậu hủ chiên, nấm mèo xào, hành boa rô phi cùng với nước mắm.
- Cho thêm rau răm sau đó trộn đều thêm 1 lần nữa, bày món ăn ra dĩa sau đó rắc thêm đậu phộng và thưởng thức.