Cupcake Khoai Tây Phô Mai nướng thơm ngon

Nguyên liệu:

- 550 gr khoai tây (băm vụn)
- 90 gr phô mai (cheddar)
- 12 lát thịt xông khói
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 6 quả trứng gà
- 2 muỗng canh sữa tươi
- 2 muỗng canh tương ớt

Thực hiện:

- Bật lò nướng ở 200 độ c. lót cốc giấy bạc vào khuôn bánh cupcake rồi xịt hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính.
- Trong một âu trộn lớn, trộn đều khoai tây, dầu ăn, muối và tiêu. sau đó chia đều ra các khuôn, ấn nhẹ xuống. đem nướng trong khoảng 45-55 phút đến khi khoai vàng.
- Đánh đều trứng và sữa trong một âu trộn khác. thêm thịt xông khói và phô mai vào và trộn đều hỗn hợp.
- Nén chặt khoai xuống đáy khuôn bằng cốc đong hoặc cốc thủy tinh. cho hỗn hợp trứng lên trên khoai sao cho vừa đầy khuôn.
- Nướng từ 13 đến 16 phút, kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách cho dao hoặc que tre/tăm vào giữa bánh, nếu rút dao/que ra thấy khô là bánh đã đạt. để nguội rồi dọn ra dùng với tương ớt.