Bánh Mì Mochi Đơn Giản Cho Valentine

Nguyên liệu:

- 450 gr bột mì
- 50 gr bột cacao
- 90 ml đường trắng
- 35 ml bột mochi
- 5 gr men nở
- 500 ml sữa tươi
- 30 gr bơ
- 2 quả trứng gà
- 27 gr bột bắp

Thực hiện:

- Làm kem custard: trong một tô, đánh trứng, 40g đường, 27g bột bắp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, đường tan hết.
- Cùng lúc đó, đun 200 ml sữa tươi ở lửa trung bình cho đến khi bắt đầu sôi thì nhấc ra. từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng ở trên, quấy đều. đổ ngược hỗn hợp lại vào nồi, quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đặc và chín là được.
- Trộn bột mì, men nở, bột mochi với 50g đường, bột cacao và 300 ml sữa tươi. tiếp đó, cho bơ vào trộn cùng. Ghi chú: bột mochi là một loại bột nếp của nhật.
- Nhồi bột thật nhuyễn rồi để cho bột nở trong 40 phút ở trong phòng ấm. sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ.
- Rồi cho kem custard vào làm nhân bánh. sau đó cán mỏng một miếng bột khác rồi dùng khuôn cắt thành các hình trái tim nhỏ.
- Tiếp đó, dùng một chút nước để dính trái tim lên mặt bánh. giờ thì phủ một chút đường bột lên mặt và để bánh nở thêm trong 50 phút.
- Cuối cùng, nướng bánh ở 180 - 200 độ c trong 18 phút. bánh mì mochi nóng hổi ra lò. lớp vỏ giòn nhưng bên trong thì mềm dẻo.