Cách nấu Mì Quảng Tôm Thịt thơm ngon, cho bữa sáng gia đình

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt heo (nạc)
- 300 gr tôm tươi
- 20 quả trứng cút
- 2 bộ xương gà
- 1 1/2 kg sợi mì quảng
- 1 cái bánh đa (nướng)
- 50 gr đậu phộng rang
- 1 củ hành tây

Thực hiện:

- Rửa sạch xương gà, hầm với 1 lít nước, 1 củ hành tây cắt múi cau. hầm xương gà trong khoảng 30 phút cho nước ngọt, nhớ vớt bọt cho nước dùng trong rồi nêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn để làm nước dùng.
- Cắt lát mỏng thịt nạc heo, ướp thịt với nước mắm, muối, bột ngọt, hành tím băm, tôm cắt đầu đuôi, trứng cút luộc chín bốc vỏ. bắc chảo 3 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành củ nén giả nhỏ, thêm củ nghệ tươi hoặc bột nghệ để tạo màu. cho thịt lên xào săn rồi cho tôm và trứng lên xào chín tôm thì thêm 1/2 lít nước nấu sôi lửa nhỏ 10 phút cho nhân thấm, đậm đà thì ăn mì quảng mới ngon.
- Mọi thứ đã chuẩn bị xong giờ chỉ việc cho mì ra tô chan 1 vá nước dùng thật nóng, 1 vá nhân và nước nhân sệt, thêm đậu phộng rang và tương ớt hội an (nếu có), thêm hành ngò. dọn mì quảng tôm thịt kèm đĩa rau sống và bánh tráng nướng, chén mắm mặn là thưởng thức đươc rồi.