Bánh Nhân Thơm Đơn Giản, Ngon Khó Cưỡng

Nguyên liệu:

- 1 trái thơm
- 250 gr đường trắng
- 1 cái hoa hồi
- 3 chén bột mì
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh bơ
- 2 quả trứng gà

Thực hiện:

- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. cho 1 lòng đỏ trứng gà vào chén đánh tan.
- Trộn bột với 50g đường trắng và 1/2 muỗng cà phê muối cho thật quyện rồi cho bơ và 1 trứng gà vào, thêm từ từ nước, nhào trộn lần nữa, sao cho hỗn hợp thật mịn nhẵn. sau đó, vê thành những viên tròn như quả bóng bàn để làm vỏ bánh.
- Cho thơm đã xay, 200g đường trắng và 1 cái hoa hồi vào thơm vào nồi đun sôi với lửa thật nhỏ, khuấy đều sao cho thơm trở nên trong suốt và dẻo như mứt thì tắt bếp, để nguội.
- Nặn thơm thành những viên bi tròn để làm nhân.
- Làm dẹp phần vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa, bao đều vỏ ra ngoài giống như làm bánh sủi cảo, dùng dao khía những đường chéo nhau trên mặt bánh. tiếp đến, dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng lên bánh.
- Đặt bánh lên khay, đem nướng ở 200 độ c trong 20 phút là có thể thưởng thức.