Hoành thánh cuộn tôm thịt

Nguyên liệu:

- 20 gr vỏ hoành thánh
- 3 nhánh hành lá
- 180 gr tôm tươi
- 80 gr thịt heo bằm
- 1 củ hành tây
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 500 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Hành tây và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. cho tôm, thịt heo bằm, hành tây, hành lá, rượu, muối, tiêu, gừng, dầu mè và bột bắp vào 1 tô lớn, trộn đều. tiếp đến, cho một muỗng nhỏ nhân tôm thịt vào giữa lá hoành thánh, thoa nước ở hai cạnh kề nhau rồi cuộn lại. làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đun nóng nhiều dầu ăn, thả các cuộn hoành thánh vào chiên gần gắp ra thì tăng lửa cho dầu sôi để các cuộn hoành thánh được giòn béo.
- Hoành thánh cuộn tôm thịt với những cuộn hoành thánh chiên chín vàng, giòn rụm béo ngậy, nhân thịt và thơm béo thơm hấp dẫn. chấm ăn cùng các loại nước sốt chua chua, mặng ngọt tùy thích.