Soup Trứng Nấu Bắp Đơn Giản, Ấm Bụng

Nguyên liệu:

- 150 gr bắp hột
- 1/2 củ cà rốt
- 3 quả trứng gà
- 20 gr bột năng
- 100 gr nấm hương
- 30 ml nước tương
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 50 gr ngò gai
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Cà rốt cắt hạt lựu, nấm hương cắt nhỏ, cho cả 2 ra đĩa cùng bắp hột. trứng gà đập ra chén, khuấy đều.
- Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt, bắp hột vào, đảo đều 1 phút.
- Đổ 400ml nước vào nồi, nấu sôi. khi nước sôi, cho nấm hương, trứng gà, 30ml nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều, nấu khoảng 5 phút.
- Hòa tan bột năng với 1/3 chén nước, khuấy đều, cho vào nồi soup đang nấu, nấu thêm 1 phút.
- Tắt bếp, múc soup ra chén, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu, ngò gai lên trên và thưởng thức.