Khổ Qua Nhồi Đậu Hũ Hấp

Nguyên liệu:

- 1 trái khổ qua
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 5 gr nấm mèo
- 10 gr bún tàu
- 1 gr tiêu xay
- 10 gr hạt nêm chay knorr nấm hương
- 5 ml dầu mè

Thực hiện:

- Ngâm nở nấm mèo, rồi trụng qua nước sôi cho sạch, sau đó băm nhỏ. ngâm nở bún tàu rồi cắt nhỏ 1cm. cho đậu hũ vào tô, thêm nấm mèo, bún tàu và gia vị vào trộn đều thành khối kết dính.
- Khổ qua rửa sạch rồi trụng qua nước sôi có một ít muối và ớt 30 giây, sau đó ngâm nước đá cho nguội. vớt khổ qua ra rồi cắt khúc dày 2cm.khéo léo khoét bỏ ruột khổ qua, nhồi nhân đã trộn vào trong.với cách làm này, khổ qua sẽ mềm và bớt đắng khi hấp.
- Cho khổ qua nhồi vào nồi và hấp 25 cho khổ qua chín.
- Cho khổ qua nhồi đậu hũ hấp ra dĩa, thêm 1 chén nước tương ăn kèm nữa là tuyệt cú mèo. khổ qua mềm, đăng đắng có phần nhân đậu hũ beo béo, nấm mèo dai dai, vị mằn mặn. đừng nghĩ món chay là không ngon miệng nhéchúc các bạn thành công theo công thức của mình