Burger cơm thịt bò Nhật Bản

Nguyên liệu:

- 200 gr cơm
- 15 gr bột bắp
- 5 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 100 gr thịt bò
- 30 gr bột bắp
- 20 gr cà rốt
- 20 gr đậu que
- 40 gr hành tây
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (bột)
- 2 ml rượu sake
- 30 ml sốt teriyaki
- 2 lá xà lách
- 10 gr mè trắng (rang)

Thực hiện:

- Cà rốt, đậu que, hành tây đem rửa sạch và xắt nhỏ, để riêng.cơm nguội bạn cần bỏ vào lò vi sóng hâm lại cho nóng.sau đó, chúng ta sẽ làm phần bánh cơm, bạn rắc 15 gr bột bắp vào phần cơm còn nóng nhé, lấy muỗng xới cơm trộn đều nhưng chú ý nhẹ nhàng tránh làm nát cơm. Ghi chú: mục đích của việc này là để bột hòa quyệt vào cơm, giúp cơm liên kết chắc chắn hơn.
- Bạn cần đến khuôn làm bơ-gơ cho cơm để nén cơm, lấy muỗng xới cơm đổ vào 3/4 khuôn cơm, dùng nắp khuôn nén chặt cơm xuống để tạo hình. Ghi chú: khuôn này bạn có thể mua ở các siêu thị chuyên bán đồ nhật bản. nếu không có, bạn cũng không cần phải lo lắng, cứ việc cho vào màng bọc thực phẩm và dùng tay tạo hình.
- Tiếp theo bạn làm nóng chảo, cho dầu mè vào. để 2 bánh cơm vào chiên vàng nhẹ đều 2 mặt.phết nước tương lên một mặt bánh cơm, sau đó lật mặt cơm lại, bạn chiên đến khi ngửi được mùi nước tương tỏa mạnh thì lấy bánh cơm ra khỏi chảo, chú ý đừng làm cháy bánh nhé.
- Cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, muối và 2ml rượu sake vào 200gr thịt bò.tận dụng phần dầu đã chiên bánh lúc trên, bạn cho 20gr cà rốt, 20gr đậu que, 40gr hành tây xắt sợi xào đều. sau khi thấy phần rau củ đã mềm, bạn lấy đũa lùa chúng sang một bên để lấy phần chảo trống xào thịt bò.tiếp đó bạn cho thịt bò vào xào, đảo đều. Ghi chú: khi thấy thịt bò gần chín tới là bạn vặn nhỏ lửa ngay nhé, tránh làm thịt bò bị dai.
- Ta dùng 30ml nước sốt teriyaki cho một nửa vào phần rau củ, một nửa vào phần bò. đảo đều riêng mỗi phần cho thấm.xào xong, ta cho thịt và rau riêng ra một cái khay riêng cho mau nguội, đồng thời giúp rau không bị nhũn vì ngấm nước.
- Xong xuôi ta làm bơ gơ thôi, trước tiên bạn để miếng bơ gơ cơm, 1 lá rau xà lách lên trên, rồi rau củ xào và thịt bò, rắc mè trắng và cuối cùng để một miếng bơ gơ còn lại lên lên trên cùng là xong.