Bánh Muffin Bí Đỏ xốp dẻo thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

- 224 gr bột mì (đa dụng)
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng
- 1/4 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương (bột đinh hương)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 6 muỗng canh bơ lạt
- 293 gr đường nâu
- 170 gr bí đỏ
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu. bí đỏ làm sạch, luộc hoặc hấp chín rồi nghiền thật nhuyễn, bạn lưu ý nguyên liệu bí đỏ 170gr là bí đỏ đã nghiền nha. bật trước lò nướng ở 350 độ f. lót khuôn giấy bánh muffin vào khay muffin.
- Cho bột mì đa dụng, bột nở, bột quế, bột gừng, bột nhục đậu khấu, bột đinh hương, muối trộn đều với nhau trong tô rồi để riêng. cho bơ lạt và đường nâu trộn đều với nhau trong một cái âu to.
- Cho tô bột khô vào âu trên, sau đó cho trứng gà vào đánh tan, kế đó cho bí đỏ nghiền và tinh chất vani vào đánh thêm một lượt. lưu ý không đánh quá lâu nha. múc hỗn hợp vào 2/3 khuôn và đặt vào lò nướng trong 18-22 phút để bánh chín nâu vàng.
- Chiếc bánh muffin mềm xốp, thơm ngon, hấp dẫn, rất có lợi cho sức khỏe. món này thích hợp dùng ăn sáng hoặc ăn chơi trong những bữa tiệc liên hoan của gia đình.