Bánh mì cún

Nguyên liệu:

- 200 gr bột mì
- 3 gr men nở
- 35 gr đường trắng
- 100 ml sữa tươi có đường
- 20 gr bơ lạt
- 1 quả trứng gà
- 10 ml cà phê đen
- 1/3 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Cho 200g bột mì, 35g đường và 3g men nở vào thau, từ từ cho 100ml sữa tươi vào, trộn đều.
- Đập trứng ra, lấy 1 phần nhỏ lòng đỏ cho vào tô đựng 10ml cà phê đen. phần trứng còn lại cho cùng 20g bơ lạt vào thau bột. dùng tay nhào đều đến khi hỗn hợp mịn màng, dẻo dai khoảng 15 phút.
- Bọc màng thực phẩm để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho nở gấp đôi. hãy thử bằng cách nhấn một ngón tay vào khối bột, nếu để lại vết rõ ràng thì khi đó bột đã được.
- Chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi vo tròn. tiếp tục để bột nghỉ trong 10 phút.
- Cán bột cho mỏng bớt (dày 1cm) thì tạo hình cún xinh. có thể trang trí mắt bằng nho khô hoặc miếng xúc xích cắt nhỏ.
- Đặt bột lên khay nướng đã chống dính bằng giấy nến, nhấn nhẹ xuống. cho bột nghỉ thêm 45 phút nữa.
- Lấy phần lòng đỏ trứng trộn với 10ml cà phê. dùng cọ phết hỗn hợp lên trên mặt bột rồi cho vào lò nướng ở 190 độ c trong khoảng 15 phút đến khi bánh chuyển sang màu nâu cam là được.
- Bày trí đẹp mắt rồi thưởng thức.