Gato dừa kem phô mai

Nguyên liệu:

- 80 gr bột mì
- 3 quả trứng gà
- 50 gr đường bột
- 100 gr dừa nạo
- 100 ml kem whipping
- 100 gr kem phô mai
- 100 ml nước dừa
- 5 gr bột gelatine

Thực hiện:

- Trứng gà nhiệt độ phòng đập vỏ nhẹ nhàng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. cẩn thận với phần lòng trắng vì lòng trắng nếu dính bẩn thì khi đánh lên không thể bông và phần bánh cũng không thể nở được. lòng đỏ đánh đều lên cùng 30gr đường bột cho thật mịn rồi sau đó cho tiếp 80gr bột mì vào khuấy đều.
- Sau khi có hỗn hợp bột mịn cùng lòng đỏ bạn cho dừa nạo sợi trắng vào trộn thật đều. cùng lúc này bạn chuẩn bị giấy lót khuôn và làm nóng lò nướng ở 175 độ c.
- Lòng trắng đánh đều cùng 20gr đường bột còn lại cho thật bông, trộn thật nhẹ tay với phần hỗn hợp lòng đỏ đã được trộn đều và cho vào khuôn đã lót giấy nướng trước đó.
- Mang khuôn bánh bỏ vào lò nướng trong vòng 30 phút là bánh chín hoàn toàn. để bánh nguội và co lại sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn bỏ đi phần giấy nướng và cho lại vào khuôn
- 100ml nước dừa trộn cung 5gr gelatine đã ngâm nước và được chưng tan chảy, sau đó cho vào khuôn bánh ủ trong tủ lạnh 30 phút sau đó lấy ra khỏi khuôn.
- Phần whipping cream đánh đều cùng kem phô mai sau đó cho vào túi tam giác và cho bên mặt bánh, dùng phới tản phần kem thật đều là hoàn thành món bánh nước dừa thơm ngon.
- Bánh mình ăn cùng hạt chia vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé!