Bánh qui hạnh nhân kiểu Hoa

Nguyên liệu:

- 115 gr bơ lạt
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 120 gr bột mì
- 60 gr bột hạnh nhân
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 40 gr đường bột
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 100 gr hạnh nhân
- 1 quả trứng gà

Thực hiện:

- Bơ lạt cho vào lo vi sóng quay tan chảy hoặc chưng cách thủy. sau đó cho 1 lòng đỏ trứng, bơ tan chảy và đường bột vào âu lớn đánh tan. tiếp đó rây 120g bột mì, 60g bột hạnh nhân vào và thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng baking soda vào nhào thật đều tay để tạo thành khối bột dẻo mịn. dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bật lò trước 10 phút ờ 170 độ c. sau khi đã ủ bột xong, lấy ra ngắt bột thành từng phần đều nhau, dùng tay nắn bột thành miếng dẹp sau đó cho 1 hạt hạnh nhân lên trên giữa miếng bột, nhớ ấn xuống để hạt nằm chắc chắn nhé. dùng cọ phết một lớp trứng đánh tan (gồm 1 quả trứng và 1 chút nước đánh tan) lên trên.
- Cho bánh vào lò nướng từ 18 đến 20 phút là bánh đã chín giòn vàng đều các mặt. để yên bánh trong lò khoảng 10 phút rồi hãy lấy ra và chờ bánh nguội. làm như vậy bánh vẫn sẽ giữ được độ giòn ngon lâu.
- Cho bánh vào hũ thủy tinh để bảo quản và thưởng thức khi thèm nha. học cách làm bánh qui hạnh nhân theo phong cách cực kì đơn giản và dễ thực hiện của người hoa với tạo hình đơn giản nhưng vẫn làm nổi bật lên hình dáng bánh kèm theo hương vị không thể ngon hơn khi thưởng thức đấy.