Bánh Qui Nướng Kiểu Mexican giòn tan thơm ngon

Nguyên liệu:

- 240 gr bột mì
- 115 gr bột bắp (bột bắp thô (cornmeal))
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê muối
- 200 gr đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (bột ớt cayenne)

Thực hiện:

- Bật lò nướng trước ở 163 độ c. cho 240gr bột mì, 115gr bột bắp thô vào âu lớn, thêm 1.5 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột quế, 1 muỗng ớt bột, 1/2 muỗng bột ớt cayenne, trộn đều tất cả. trong một âu khác, cho 3 quả trứng gà, 200gr đường trắng, dùng phới lồng đánh cho đường và trứng hòa tan vào nhau.
- Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn đều lên cho tất cả hòa quyện vào nhau tạo thành khối bột dẻo mịn và mượt. ủ bột khoảng 5 phút cho bột nở ra.
- Lấy bột ra khỏi âu, dùng tay nhào bột vài lần rồi tạo hình thành khối dài 22x8cm. cho khối bột lên khay nướng đã lót giấy nến, đặt vào lò và nướng khoảng 30 phút. kiểm tra thấy bánh chín, giòn tan và có màu vàng nâu đẹp mắt thì lấy ra. để bánh nguội rồi cắt thành các miếng bánh xéo.
- Bánh qui nướng kiểu mexican luôn làm hài lòng người thưởng thức với hương vị giòn tan, thơm lừng. các mẹ có thể làm món bánh qui này cho bé chấm với sữa ăn sáng hay nhâm nhi ăn vặt đều được nha.