Cháo Hạt Sen Thịt Bằm

Nguyên liệu:

- 150 gr gạo tẻ
- 150 gr sườn heo
- 150 gr thịt heo bằm
- 100 gr hạt sen tươi
- 20 gr nấm hương
- 100 gr hành lá
- 2 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 6 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Hạt sen tươi rửa sạch, cho vào nồi nước, nấu khoảng 5 phút cho hạt sen mềm. cháo hạt sen muốn ngon nên mua từng hoa sen về tách nhé, sẽ không quá lâu đâu.
- Sườn heo rửa sạch, chặt khúc, chần sơ với nước để lấy nước dùng nấu cháo. cho sườn heo, hạt sen, gạo tẻ vào nồi nước dùng, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút. nấu cháo hạt sen cho bé các bạn phải lược lại nhé.
- Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. thịt heo bằm cho ra đĩa.
- Cách làm nhân cháo hạt sen: phi thơm hành tím cắt mỏng với dầu ăn để làm hành phi. vớt hành phi ra, dùng chảo đó, cho thịt heo bằm, nấm hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào chín khoảng 2 phút.
- Cháo chín, tắt bếp. múc cháo ra chén. thêm hỗn hợp thịt heo bằm, hành phi, hành lá lên trên và dùng nóng.