Salad cơm gạo lứt

Gạo lứt càng nhai càng tốt, nhai chậm. Bữa tối nay nhà mình chỉ ăn món này và tráng miệng với chuối

Nguyên liệu

100 gr gạo lứt
50 gr ngô mỹ
100 gr tôm thẻ
1 bông cải xanh
10 trái cà chua bi
10 hạt oliu
1 tép tỏi
5 thìa dầu oliu
ngò tây
muối, tiêu

Cách làm

Bước 1: Gạo lứt vo sơ cho bớt bụi. Không vo kỹ để mất đi lớp cám gạo bên ngoài. Nấu gạo lứt nên cho nước nhiều hơn so với gạo bình thường thêm chút muối. Mình nấu bằng nồi cơm điện nên khoảng 40'. Cơm chín thì mình cho ngô mỹ vào trộn đều

Bước 2: Tôm rửa sạch, bỏ vỏ lấy chỉ đen và cắt hạt lựu.
Bông cải xanh cắt hạt lựu
Cà chua bi cắt đôi
Hạt oliu cắt nhỏ
Ngò tây băm nhuyễn
Làm nóng chảo với hai thìa dầu, cho tỏi vào xào cho thơm rồi cho tôm vào, nêm muối sau đó cho ngò tây vào

Bước 3: Tôm chín cho tôm ra bát, cho thêm 1 thìa dầu nữa vào cho bông cải xanh và cà chua vào xào chín, nêm.chút muối

Bước 4:Cho cơm ra âu to, cho tôm, bông cải, oliu vào trộn chung với cơm. Thêm hai thìa dầu oliu và tiêu vào trộn đều. Ăn nóng hay nguội đều ngon