Cơm gạo lứt chiên hạt sen

Nguyên liệu:

- 2 chén cơm (gạo lứt)
- 100 gr đậu que
- 4 nhánh hành lá
- 100 gr hạt sen
- 200 gr tôm tươi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Hạt sen ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng để luộc nhanh mềm hơn. sau đó đun sôi một nồi nước rồi cho hạt sen vào luộc đến khi hạt sen mềm thì vớt ra. tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. ướp tôm với 1 nhánh hành lá thái nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt. trộn đều cho tôm thấm gia vị.
- Đậu que tước xơ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. hành lá còn lạị rửa sạch rồi thái nhuyễn. đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. tỏi vừa hơi chuyển vàng thì cho tôm vào xào chín. sau đó cho hạt sen và đậu que vào xào chung. nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cà phê nước mắm. xào đến khi đậu que chín thì trút ra dĩa.
- Cho cơm gạo lứt vào chảo xào khi nãy, đảo nhẹ tay để cơm tơi và không bị nát. chiên cơm trên lửa vừa. nêm vào cơm ½ muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. xào đến khi hạt cơm săn lạ và gia vị tan hết thì cho phần tôm hạt sen vừa xào vào. trộn đều cơm, hạt sen, tôm, đậu que với nhau. cho hành lá vào, đảo lại vài lần cho hành chín nữa là hoàn thành.
- Cho cơm ra đĩa, rắc thêm tiêu nữa là bạn đã có đĩa cơm chiên nóng hổi thơm ngon mà không cần lo lắng về cân nặng rồi đấy. cơm gạo lứt nếu mới ăn sẽ thấy không ngon, nhưng khi được kết hợp với vị bùi của hạt sen, vị giòn ngọt của đậu que và tôm chắc chắn sẽ làm bạn thấy ngon miệng hơn.