Hoành thánh kimchi đậu hũ chay chiên nước

Nguyên liệu:

- 150 gr đậu hũ trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 80 gr kim chi cải thảo
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 20 gr hành lá
- 20 gr hành tím
- 30 gr hành tây
- 20 miếng vỏ hoành thánh

Thực hiện:

- Cà rốt bào nhỏ. hành tây, hành lá, hành tím băm nhuyễn. làm nóng chảo với một ít dầu, cho hành tím và hành tây vào xào cho thơm, thêm hành lá và cà rốt vào đảo thêm 30 giây rồi để nguội.
- Đậu hũ ép bớt nước. kim chi băm nhỏ, thêm vào hỗn hợp cà rốt, sau đó cho đậu hũ bóp vụn vào. nêm nếm với nước tương và dầu mè.
- Múc 1 muỗng nhỏ nhân đặt vào lá hoành thánh tròn. miết 1 nửa cạnh lá hoành thánh. sau đó dùng ngón tay kéo cạnh đối diện vào tâm, miết 2 cạnh tạo thành ngôi sao ba cánh.
- Cho một ít dầu vào chảo, chiên đến khi vàng nâu đáy miếng hoành thánh, thì cẩn thân đổ nước vào tráng kín mặt chảo, sau đó đậy nước, để 10 phút cho hoành thánh chín mềm, nước cạn hết. mở nắp để thêm khoảng 2 phút sau đó gắp hoành thánh ra đĩa.
- Hoành thánh dai mềm, một mặt giòn giòn cùng phần nhân đậm đà rất ngon, khi dùng ăn kèm với nước tương pha với một ít giấm. món này dùng ăn sáng cho cả nhà là khỏi chê luôn nhé!